(024) 7618208 Instagram
Book a table Order Online

Selamat Datang di...
RM Kepala Manyung Bu Fat

Dirintis oleh Ibu Fatimah sejak tahun 1969!

Menu Lokasi

Sekilas Tentang RM Kepala Manyung Bu Fat



RM Kepala Manyung Bu Fat didirikan pada tahun 1969 di ruang berukuran 3×3 meter dan dirintis oleh Bu Fatimah, atau yang sekarang dikenal dengan sebutan "Bu Fat". Rasa makanan khas Kepala Manyung Bu Fat telah bertahan selama tiga generasi atau hampir 50 tahun.

Teguh Sutrisno, anak ke-6 Bu Fat yang kini diberi tanggungjawab mengelola kedai bercerita, popularitas mangut kepala ikan manyung ini tak lepas dari peran media. Sekitar tahun 2009, seorang jurnalis yang sedang liputan memberinya informasi lomba kuliner tingkat Semarang. Teguh pun tertarik mengikuti lomba tersebut lalu membawa olahan mangut kepala manyung dan berhasil menggondol juara satu dalam lomba tersebut. Kelezatan menu khusus ala Bu Fat ini pun bahkan hingga mengantarkan RM Kepala Manyung Bu Fat meraih penghargaan demi penghargaan lainnya, seperti penghargaan Pelestari Kuliner Nusantara versi Festival Bango, lalu penghargaan sebagai kuliner legendaris dari pemerintah Provinsi Jawa Tengah, dan Kota Semarang.

Gurih dan padat dagingnya yang tak mudah hancur saat dimasak serta teksturnya yang padat tapi tetap lembut sehingga bumbu pun bisa meresap pas, menjadikan alasan Bu Fat untuk mengolah ikan manyung dengan teknik asap dan kuah mangut yang pedas.

RM Kepala Manyung Bu Fat kini merupakan salah satu tujuan kuliner yang populer di Semarang. Rumah makan ini menyediakan menu khusus masakan kepala ikan Manyung yaitu ikan laut yang biasanya dijadikan bahan untuk membuat ikan asin jambal roti, lalu Kepala ikan tersebut di asap dan kemudian di masak mangut. Selain itu tersedia juga menu lain seperti ikan sembilang, ikan pari/pe, ikan gurami, belut, cumi, ayam goreng, kerang, dll.

Lokasi

Area Jakarta dan Semarang

01

Ariloka, Semarang (Pusat)

Jl. Ariloka
Krobokan, Kec. Semarang Barat
Kota Semarang, Jawa Tengah 50141
Telepon: (024) 7618208, 082240120008

Buka pukul : 08.00
Tutup pukul : 20.00

Lihat peta lokasi, klik disini...

02

Sukun, Semarang

Jl. Sukun Raya No.36
Banyumanik, Kec. Semarang Sel.
Kota Semarang, Jawa Tengah 50263
Telepon: 0812-3457-8794

Jam Buka pukul : 10.00
Jama Tutup pukul : 19.30

Lihat peta lokasi, klik disini...

Special

Hidangan Istimewa

Kepala Manyung

Gulai Kepala Ikan Manyung! Ikan asap yang luar biasa lezat dengan kuah Pedas Gurih menggoyang lidah untuk terus bersantap.

Dagingnya berlimpah sekali jadi nggak perlu kuatir kalau nggak kebagian daging di kepala ikan manyung itu, untuk ikan kepala manyungnya juga mudah diambil dagingnya. Kuahnya itu nggak amis, kaya bumbu, pedasnya juga mantap.

 

Kepala Sembilang

Ikan sembilang adalah sejenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lezat beraroma memberikan rasa yang khas dan kuat pada hidangan, dan banyak diminati untuk dimasak.

Seperti kebanyakan jenis ikan air tawar, kepala ikan sembilang kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan berbagai nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan namun dengan harga yang relatif murah.

 

Belut

-

 

Cumi

-

 

Kamu Harus Tahu

Manfaat Ikan Manyung

Ikan Manyung

Ikan manyung adalah ikan laut konsumsi dari famili Ariidae (ikan berkumis) yang hidup di dasar perairan dangkal/estuari. Populer di Pantura Jawa, ikan ini dikenal sebagai bahan utama jambal roti dan mangut kepala manyung.

Ikan manyung memiliki cita rasa gurih, tekstur tebal, dan kaya protein. Ciri fisiknya mirip lele, berkumis, berwarna keabu-abuan, serta memiliki sirip yang keras.

×

Manfaat Ikan Manyung

Ikan Manyung

Ikan manyung adalah ikan laut konsumsi dari famili Ariidae (ikan berkumis) yang hidup di dasar perairan dangkal/estuari. Populer di Pantura Jawa, ikan ini dikenal sebagai bahan utama jambal roti (ikan asin) dan mangut kepala manyung (asap) yang gurih, tebal, serta kaya protein.

Ciri fisik ikan manyung mirip lele, berkumis, berwarna keabu-abuan, dan memiliki sirip yang keras.

Ikan manyung merupakan komoditas laut yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang padat, ikan ini juga memiliki kandungan nutrisi yang lengkap.

Kandungan Gizi Ikan Manyung

Dalam setiap 100 gram ikan manyung segar, terdapat berbagai nutrisi penting:

  • Protein Tinggi – Sumber asam amino esensial untuk perbaikan sel tubuh
  • Lemak Sehat – Mengandung omega-3 yang baik untuk jantung
  • Mineral – Fosfor, kalsium, zat besi, dan zinc
  • Vitamin – Vitamin A dan vitamin B kompleks (terutama B12)

Manfaat Ikan Manyung bagi Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan omega-3 membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan mencegah penyumbatan pembuluh darah serta stroke.

2. Mendukung Pertumbuhan dan Regenerasi Sel

Protein berkualitas tinggi membantu pertumbuhan anak dan mempercepat pemulihan tubuh setelah sakit.

3. Kesehatan Tulang dan Gigi

Kandungan kalsium dan fosfor membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.

4. Meningkatkan Fungsi Otak

Omega-3 dan vitamin B12 mendukung fungsi otak, saraf, dan daya ingat.

5. Mencegah Anemia

Zat besi membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah tubuh mudah lemas.

Tips Pengolahan

  • Pengasapan: Memberikan aroma khas, cocok dimasak mangut atau gulai
  • Kurangi Garam: Rendam ikan asin dengan air hangat sebelum dimasak
  • Kombinasi Sayur: Sajikan dengan daun singkong atau pepaya muda agar lebih sehat

Semoga bermanfaat.